Aprovechando la excusa de que el jueves fue mi cumpleaños y no lo celebramos porque estuve en Sevilla. Esta tarde mientras dormian en casa he preparado un bizcocho que viene en el libro de la Thermomix, aunque se puede hacer con una batidora cualquiera.
Además de estar rico este bizcocho es mucho mejor que otros dulces tipo bollería industrial y además se prepara en menos de 1 hora!
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| despues de cortar 5 raciones! |
Ingredientes:
-La piel de un limón
-150gr de azúcar
-3 huevos
-120gr de aceite de girasol
-1/2 vaso de leche (yo usé semidesnatada)
-250gr de harina especial para repostería
-1 sobre de levadura
-Un poco de mantequilla o pan rallado
Preparación:
A pesar de que yo lo hice con la thermomix se puede hacer con cualquier batidora o incluso sin ella si rallais la piel del limón con un rallador.
1 ºPrecalentad el horno a unos 180º
2º Rallar el limón y mezclarlo con el azúcar. Con thermomix solo añadir la piel y el azúcar y pegarle unos buenos giros 20-30 segundos a velocidad alta.
3º Añadir los huevos, la leche y el aceite y volver a mezclar. (Thermomix mismos 20-30 segundos)
4º A la mezcla que hayais obtenido incorporar la harina y la levadura y mezclarlo todo. (thermomix 5-6 segundos a velocidad lenta 3 o 4).
5º Cogéis un molde de un litro lo untais con algo de mantequilla o pan rallado (para que no se quede pegado al desmoldar) y lo rellenais con la mezcla que hemos preparado anteriormente, con una paleta de pastelero o cualquier cosa que os sirva para untar (no nos vamos a poner tiquismiquis nada más empezar a cocinar) lo repartís por igual en el molde y lo metéis en el horno unos 30-40 minutos.
Cuando esté listo apagais el horno, lo dejais reposar un poco dentro antes de desmoldarlo y ahí tenéis vuestro bizcocho listo para comer.
Trucos/consejos/problemas:
En esta sección incluiré en cada receta los consejos de la mía mama y los problemas que he ido teniendo por sí os sirven de ayuda.
Problemas: Precalentad el horno antes de poneros a preparar el bizcocho, así no tendréis que esperar un rato como yo.
Consejos de la mama:
-Una vez dentro del horno los primeros 15-20 minutos poned la parte de abajo del horno para que suba bien el bizcocho, pero luego cambiad el calor a ambas partes (arriba y abajo) para que se haga bien la parte de arriba.
-Para saber cuando está listo usad un pincho de brocheta metálico o una aguja, si podéis pinchar el bizcocho y sacar la aguja totalmente limpia está listo.
-Si conseguís un molde de silicona os evitareis tener que usar mantequilla o pan rallado para que no se pegue.
Información Nutricional:
A pesar de que este bizcocho es mejor que cualquier bollería industrial que podáis comprar no es recomendable por ser un dulce su consumo habitual. De este bizcocho se pueden sacar de unas 8 a 10 raciones según lo generosa que las cortéis. Para 8 raciones:
Energía 159 Kcal por ración
Proteínas 3 gr
Hidratos de carbono 19 gr
Grasa 7.9 gr
